野人日記 1/2(土)
2010年 01月 02日昼は、半年振りのパスタ料理。
烏賊、赤パプリカとブナピーのトマトソースのリングイネ。
使うのは「アネージ」のリングイネとトマト缶。このトマト缶は酸味がきつい。これがいい。
オリーブ油をいれ、ニンニクのみじん切りを入れて炒めるが、イタリア人はこのとき決してニンニクを焦がさない。つまり、弱火で炒めるのである。
ニンニクが踊りだしたら、赤パプリカとブナピーを入れて炒める。中火ぐらいで・・・。
火が通りだしたら、トマト缶の中身全てを入れる。ここでよく煮込み、へらで底を掻いて、底が覗けば、煮詰まっている合図。パスタは、茹で時間より1分前ぐらいのかためで湯を切り、この作業の前に烏賊をソースに投入しておく。これは、烏賊臭くならないためである。パスタを絡める直前に烏賊を入れましょう。烏賊を投入した図。
完成図。
朝 バナナ1本
昼 リングイネ
夜 プレーンヨーグルト(1/2)
黒大豆入り寒天
茹でモヤシ1袋
豆腐半分
クリームチーズクラッカーとともに
サラダ(キャベツ、人参、トマト)
めかぶの酢の物
リンゴ1個
水分 プーアール茶2L
ビール350ml2本
バーボンウィスキーのハイボール 炭酸水500ml1本
今日のラッキー 母がだいぶ良くなってきた
今日のアンラッキー 父は自分で髭剃りが出来なくなった
野人
by yajingayuku
| 2010-01-02 16:38
| 野人日記