<   2011年 03月 ( 31 )   > この月の画像一覧

野人日記 3/11(金)

サンドロ・ボッティチェッリ誕生(1445-1510)。ドナード・ブラマンテ誕生(1444-1514)。和辻哲郎誕生(1889-1960)。マイケル・ポランニー誕生(1891-1976)。大隈重信誕生(1838-1922)。孫文没(1866-1935)。夢野久作没(1889-1936)。

ゴルバチョフによるペレストロイカ開始(1985)。

友引(旧2/7)。パンダ発見の日。コラムの日。

今日の花:にがな(Ixesis、「質素」)。

朝は冷え込んだ。室温は、居間で5度、書斎で4度であった。晴れていて、風があり、空気が冷たい。SASなし。時折脈が乱れる。血圧、108/69(脈拍55)。3/10(木)の体重と体脂肪率、88.0/28.1。4時15分起床。夢忘れる。

冷えてくると、右足指先が痛み出し、足全体がしびれる。

朝、少し横になる。

朝一で、スーパーへ浄水を汲みに行き、また、クミンといり豆を買った。帰りに、コンビニでタバコを購入し、ドラッグストアを覗く。

帰宅後、ドレッシングを作る。本日、カルダモンパウダーとフェンネルパウダーを開封した。カルダモンは爽やかな香りで、他のスパイスと混ぜると甘い香りも出る。フェンネルは以前使ったことのある、キャラウェイの香りによく似ていて、爽快で、小瓶の容器を開封する直前に既に香りが外に漏れていた。レモン果汁とヨーグルトをベースにして、スパイスを加えるが、最初に、フェンネルの爽やかな香りが仄かに口中の奥の辺り、鼻の奥に到来し、次いで、カルダモンの甘さを携えた、晴れやか爽快な香りが口中の中を薄く広がり、最後に、奥深く、これぞスパイスというクミンの、彼方のアジアの息吹を感じさせる、憧れの、脳髄に深く刻む香りが、狼の口の中のような暗い口と鬱蒼と茂る草木の空洞たる鼻腔に充満する。

サラダにこのドレッシングを使う場合、レモン果汁は、スパイスと最高のパートナーとなる。酸味が、全く、スパイスの邪魔をしない。むしろ、香りを増幅する。醸造酢だと少し違和感を感じるのではと想像する。これは、そのまま彼の地で自然な組み合わせとなっているのであって、ヨーグルトは、その豊かな料理の中でなくてはならないものであることを再認識する。

「インド人は、香りの民である」

朝 ボローニャソーセージととろけるチーズのせクミンとコリアンダーとカルダモンと黒胡椒と
  マヨネーズをかけたバゲットのトースト 無塩トマトジュース

昼 プレーンヨーグルト(1/3) スィートコーン入り寒天 サラダ(キャベツ、にんじん、
  レタス、トマト、レモン果汁入りスパイシーヨーグルトドレッシング:クミンシード、
  コリアンダーパウダー、カルダモンパウダー、フェンネルパウダー、黒胡椒、レモン果汁、
  塩、ヨーグルト、オリーブ油) 鰯の煮付け 鶏と春雨の炒め物のお稲荷さん 玉葱と水菜の
  味噌汁 茄子とエリンギの焼物

夜 バラ寿司(ちらし寿司の素、白飯、錦糸卵、鰹のたたきの漬け、海苔) 味噌汁の残り

水分 16種茶1杯
   シナモンブラックコーヒーカップ1杯
   芋焼酎のハイボール
   浄水2L

今日のラッキー 新しい天体。それはスパイス。私の未開の大地。これは大きい・・・。


「毒蛇は急がない」


Bayartai!


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by yajingayuku | 2011-03-11 11:49 | 野人日記

野人日記 3/10(木)

パブロ・サラサーテ誕生(1844-1908)。二葉亭四迷誕生(1864-1909)。アルテュール・オネゲル誕生(1892-1955)。山下清誕生(1922-1971)。松田聖子誕生(1962-)。カール・ライネッケ没(1824-1910)。

先勝(旧2/6)。農山漁村婦人の日。東京都平和の日。東京大空襲の日。砂糖の日。佐渡の日。LPガス消費者保安デー。

今日の花:楡の木(Hackberry、「高貴」)。

ブランケットを蒲団から出さずに眠ったので、暑くて、夜中に2度ほど蒲団を脱いでいた。朝は冷え込み、外に出ると、屋根や自動車の屋根、木々の枝に薄っすらと積雪があるのが分かった。室温は、居間も書斎も6度ぐらいで、11時の書斎は7度ぐらいであった。晴れ。水がまだまだ冷たくて肌にしみる。SASなし。脈が少し乱れた。血圧、105/67(脈拍68)。3/9(水)の体重と体脂肪率、87.2/27.8。4時15分起床。夢忘れる。

夜食に、ふりかけで御飯を1杯と南京豆を大量に食べた。

朝、少し眠る。

昨日買った、牛もも肉ブロックを厚めに切り、網で焼いて、特製手作りつけダレで、焼肉風に食した。肉が旨味で甘く感じられ、久々に美味しい焼肉を食べたよう。脂身がない分、アッサリしていて、幾らでも食べられてしまう。

朝 胡瓜と蟹カマのマヨネーズ和えととろけるチーズのせクミンとコリアンダーと黒胡椒かけ
  バゲットのトースト 無塩トマトジュース

昼 プレーンヨーグルト(1/3) スィートコーン入り寒天 サラダ(キャベツ、にんじん、
  レタス、トマト、レモン果汁入りカレー風味ヨーグルトドレッシング) 玉葱の味噌汁 
  牛のもも肉の焼肉(特製手作り付けダレ:醤油漬けニンニクのおろしとその醤油、薄口醤油と
  田舎醤油、おろし生姜、葱の微塵切り、味醂、カロリー控えめの砂糖、おろしリンゴ、
  ナンプラー、オイスターソース、オキアミの粉、胡麻油、胡麻粒とすり胡麻)

夜 鶏そぼろと春雨の炒め物のお稲荷さん 味噌汁の残り 白飯

水分 シナモンミルクアールグレイティーカップ1杯
   16種茶1杯
   芋焼酎のハイボール
   浄水2L

今日のラッキー 特製手作りつけダレが大変美味しく、牛モモ肉もオーブンの網で焼きて、厚めに切ったので、食べ応えがあり、肉の味が濃厚で、とても美味しかった。大正解!!!


「毒蛇は急がない」


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by yajingayuku | 2011-03-10 11:43 | 野人日記

野人日記 3/9(水)

谷沢永一逝去(3/8)、81歳。

アメリゴ・ヴェスプッチ誕生(1454-1512)。ミルチャ・エリアーデ誕生(1907-1986)。サミュエル・バーバー誕生(1910-1981)。

ニューディール政策開始(1933)。グスタフ・マーラー、アルマ・シンドラーと結婚する(1902)。

赤口(旧2/5)。切手記念日。関門国道開通記念日。エスカレーターの日。レコード針の日。ありがとうの日。マッチの日。鯨の日。

今日の花:唐松(Larch、「大胆」)。

眠る前に、電気掛けブランケットを蒲団から出す。ホッカロン2個体制。結局、薬を飲んでから寝入るのに時間がかかり、夜半頃に眠り、また3時に目覚めて、朝食を6時ごろ済ませて、また昼前まで眠った。室温は、居間が6度で、書斎は夜中に8度もあった。曇りだが、少し陽も出て、風がとても強い。SASなし。脈が少し乱れる。血圧、106/65(脈拍61)。3/8(火)の体重と体脂肪率、87.4/29.7。3時起床。性的な夢を見るが詳細分からず。

昼前に、駅前に行く。
「王将」で、餃子2人前、白飯、ラーメンを食べる。
スーパーで、浄水を汲み、ブロッコリー、パプリカ、絹さや、韮、ホウレン草、牛もも肉ブロック2本、ベーコンを買い、輸入食品店で、カルダモンパウダー、フェンネルパウダー、オレガノを購入する。「無印良品」にて、ノートを買い、酒類のディスカウントショップで、芋焼酎と炭酸水、シナモンを買う。

久々に汗をかく。

サントリー、甲類乙類混和芋焼酎 「はないも」25度。
芋の香りはするものの、混和物なので、後口に鼻にくるようなアルコール臭が残る。飲みづらい。

朝 クミンシードと黒胡椒、コリアンダーをかけたツナマヨととろけるチーズのせバゲットの
  トースト 無塩野菜トマトジュース

昼 白飯 餃子12個 ラーメン

夜 白飯 プレーンヨーグルト(1/3) 納豆

水分 シナモンミルクアールグレイティーカップ1杯
   16種茶1杯
   芋焼酎のハイボール
   浄水2L

今日のラッキー カルダモンとフェンネルのパウダーを手に入れた


「毒蛇は急がない」


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by yajingayuku | 2011-03-09 14:04 | 野人日記

野人日記 3/8(火)

カール・フィリップ・バッハ誕生(1714-1788)。水上勉誕生(1919-2004)。水木しげる誕生(1922-)。エクトール・ベルリオーズ没(1803-1869)。サー・トーマス・ビーチャム没(1879-1961)。

ロシア革命勃発(1917)

大安(旧2/4)。国際婦人でー。ミツバチの日。米の日。

今日の花:栗の花(Castanea、「真心」)。

夜から朝にかけて暖かさが続き、起床時には書斎の室温が4時ぐらいで8度もあり、居間もストーブ着火直後には6度であった。12時には書斎は10度以上あり、動くと暑くなる。曇り空で、風あり。現在、滋賀県南部の花粉が大量飛散中。SASなし。早朝に、脈が乱れる。血圧、103/65(脈拍57)。3/7(月)の体重と体脂肪率、86.0/29.8。2時30分起床。古本屋がある、沢山の商店が軒を連ねる通りを散策する夢を見る。詳細分からず。

午前中、再び眠る。

朝一で、浄水を汲みにスーパーへ行く。

帰宅後、朝食に、スパゲッティーを作る。烏賊、茸類とパプリカ、ピーマンの微塵切りをトマトソースでラグー風に仕立てた。クミンシードとコリアンダーパウダー、黒胡椒でとてもエスニックな味に仕上がった。とても美味しかった。

昼食後、頭の毛を剃る。今使っているT字剃刀がまだ活躍している。髭剃りの方が時間がかかりそうである。

朝 クミンとコリアンダーとマヨネーズと塩を混ぜて塗ったバゲットにとろけるチーズをのせて
  トースト 無塩野菜トマトジュース

昼 烏賊、キノコとパプリカ、ピーマンのトマトソースのラグー風スパゲッティー(微塵切りに
  した烏賊、ニンニク、シメジ、椎茸、舞茸、エリンギ、ピーマン、パプリカ、それと
  オリーブ油、黒胡椒、クミンシード、コリアンダーパウダー、塩、バジル、トマト缶、水)

夜 プレーンヨーグルト(1/3) 白飯 納豆 もやしと小松菜の味噌汁

水分 緑茶2杯
   浄水2L

今日のラッキー 具材を微塵切りにしてソースで煮込むと複雑な味が作りだせることを再確認した。


「毒蛇は急がない」


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by yajingayuku | 2011-03-08 12:57 | 野人日記

野人日記 3/7(月)

アリストテレス誕生(384-332)。ピエト・モンドリアン誕生(1872-1944)。モーリス・ラベル誕生(1875-1937)。西周誕生(1829-1897)。安部公房誕生(1924-1993)。玄奘没(602-664)。トマス・アクィナス没(1225-1274)。アルノルド・シェリング没(1877-1941)。キリル・コンドラシン没(1914-1981)。スタンリー・キューブリック没(1928-1999)。

ジェームズ・クック、ハワイ島に上陸(1788)。薩長同盟(1866)。ユリ・ゲラー登場、超能力ブーム(1974)。

仏滅(旧2/3)。消防記念日。警察制度改正記念日。花粉症記念日。

今日の花:たねつけばな(Cardamine、「燃える思い」)。

夜から雨が降り出し、午前中には止み、陽が射して明るくなる。関東地方は降雪があるようだ。早朝は暖かく、室温は、居間で8度ぐらいもあり、4時ごろの書斎はもう10度以上に達し、12時でも10度以上になってストーブを弱めにつける。SASなし。脈の乱れなし。血圧、103/63(脈拍62)。夢忘れる。

朝に再び眠る。

午前中に、母は血圧が上がりふらつきが出てしんどそうだったが、昼食後少し具合がよくなり蒲団の中で横になっている。

昼食後に、風呂掃除をする。

昼は、急遽、うどんを作ることになった。

朝 チャーシューととろけるチーズのせマヨネーズと黒胡椒賭けバゲットのトースト 無塩野菜
  トマトジュース

昼 冷やしうどん

夜 プレーンヨーグルト(1/3) 餃子 海苔 白飯 昨日のチンジャオロースの残り

水分 16種茶1杯
   緑茶1杯
   浄水2L

今日のラッキー 昨夜のNHKのN響は、ベートーベンの「ヴァイオリン協奏曲」であった。久々にオケの映像を見て懐かしかった。斎藤記念オケで聴いたときの、あのティンパニーとの掛け合いのカデンツァはなかった。やはりあのカデンツァは特別のようだった。


「毒蛇は急がない」


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by yajingayuku | 2011-03-07 12:16 | 野人日記

野人日記 3/6(日)

ミケランジェロ・ブオーナローティ、カプレーゼにて誕生(1475-1564)。シラノ・ドゥ・ベルジュラック誕生(1619-1655)。大岡昇平誕生(1909-1988)。キリル・コンドラシン誕生(1914-1981)。ウェス・モンゴメリー誕生(1925-1968)。ロリン・マゼール誕生(1930-)。キリテ・カナワ誕生(1944-)。ジョン・フィリップ・スーザ没(1854-1932)。ゾルタン・コダーイ、ブタペストにて没(1882-1967)。パール・バック没(1892-1973)。

堀部安兵衛の高田馬場のあだ討ち(元禄7年2/11)。

先負(旧2/2)。啓蟄。昭和天皇の皇太后の誕生日。世界一周記念日。スポーツ新聞の日。弟の日。

今日の花:雛菊(Daisy、「明朗」)。

風呂上りも寒さに慣れたのか、一時の身震いするような冷えは感じなくなった。朝は少し寒さが緩んだように感じられ、室温も5~6度ぐらいで、動くと暑くなる。朝は晴れていたが、曇り空となった。明日は雨のようである。SASなし。脈が少し乱れることがあった。血圧、102/67(脈拍57)。3/5(土)の体重と体脂肪率、86.4/30.7。3時30分起床。夢忘れる。

どうしても、夜中や朝方に一度は目覚めてしまう。
午前中に少し眠る。

朝一で、スーパーへ行き、浄水を汲み、表でやっていた朝市で茸類、葱を買う。中で、ピーマン、食パン、バゲット、レタス、水煮筍、ワンカップ焼酎、豆腐を買う。
その後、別のスーパーにて、もう1本浄水を汲み、缶チューハイ、いり豆、スパイス類を購入する。

帰宅後、昼食に、チンジャオロースを作る。牛ヒレ肉、水煮筍、ピーマン、葱、生姜をそれぞれ千切りにして、片栗でとろみをつけた。とても美味しくて、母はよく食べていた。

朝 鰹バーグととろけるチーズのせマヨネーズ、トンカツソース、ケチャップ、黒胡椒賭け
  バゲットのトースト 無塩野菜トマトジュース

昼 プレーンヨーグルト(1/2) スィートコーン入り寒天 チンジャオロース(牛ヒレ肉、
  ピーマン、水煮筍、生姜、葱、水溶き片栗、塩コショウ、胡麻油、サラダ油、中華スープ
  の素、オイスターソース、水) 鶏のクリームシチュー

夜 鶏のクリームシチューの残りと白飯

水分 16種茶1杯
   缶チューハイ
   ワンカップ焼酎220mlの水割り
   浄水2L

今日のラッキー チンジャオロースがとても美味しくできた。残りの牛ヒレ肉で、酢豚みたいなものを作ろうと思う。


「毒蛇は急がない」


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by yajingayuku | 2011-03-06 11:42 | 野人日記

野人日記 3/5(土)

安藤百福誕生(1910-2002)。セルゲイ・プロコフィエフ没(1891-1953)。スターリン没(1879-1953)。

友引(旧2/1)。珊瑚の日。ミスコンの日。スチュワーデスの日。

今日の花:矢車草(Corn Flower、「幸福感」)。

夜は、暖かくしているので、起床時の足の状態がいい。冷え込んでいて、居間は6度で、書斎は午前中10度以下であった。晴れ。SASなし。起床時に脈が乱れる。血圧、106/65(脈拍66)。3/4(金)の体重と体脂肪率、85.8/31.3。0時45分起床。夢忘れる。

眠りについたのは早かったが、突然、夜中に目覚め、頭が冴えた状態で、朝食まで書斎でPCをいじっていた。まだ、睡眠リズムの安定化には時間がかかりそうである。
朝食後再び蒲団の中に入る。

スーパーで浄水を汲み、1個100円でGABANのクミンシードなどのスパイスとワンカップの焼酎をゲットして、100均で菓子類とガラムマサラを購入する。

帰宅後、鰹バーグを作る。解凍した鰹のたたきをミンチにして、玉葱を微塵切りにし、生姜をおろし、パン粉、片栗粉、卵とスパイス、塩を混ぜて成形する。
魚の臭みがほとんどなく、スパイシーなとても美味しいハンバーグに化けた。

朝 チャーシューととろけるチーズのせマヨネーズと黒胡椒かけトースト 無塩野菜トマトジュース

昼 鰹バーグ(鰹のたたき、玉葱の微塵切り、おろし生姜、パン粉、片栗粉、塩、生卵、水少々、
  ガラムマサラ、ナツメグ、黒胡椒、シナモン、オレガノ、オリーブ油) 
  プレーンヨーグルト(1/2) サラダ(キャベツ、人参、レタス、トマト、レモン果汁入り
  カレー風味ヨーグルトドレッシング) ワカメと玉葱と豆腐の味噌汁

夜 味噌汁の残り 牛丼(牛バラ肉、玉葱、溶き卵、醤油、酒、砂糖)

水分 シナモンミルクアールグレイティーカップ1杯
   ワンカップ焼酎220ml1本の水割り
   浄水2L

今日のラッキー 魚のハンバーグの手作りは初体験だった。何とかうまくできた。2枚分を作り置いた。


「毒蛇は急がない」


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by yajingayuku | 2011-03-05 11:56 | 野人日記

野人日記 3/4(金)

エンリケ航海王誕生(1394-1460)。アントニオ・ヴィヴァルディ(「赤毛の司祭」)ヴェネチアにて誕生(1678-1741)。ニコライ・ゴーゴリ誕生(1809-1852)。ジャン・フランソワ・シャンポリオン没(1790-1832)。

赤口(旧1/30)。ミシンの日。サッシの日。三線の日。円の日。

今日の花:きいちご(Rasberry、「愛情」)。

昨夜は、徐々に冷え込みが増し、蒲団に入ってからも、手足の指先が、この冬一番、冷たくなり、足の骨折したところが特に冷たく痛くなって、しびれてうずく。結局、電気掛けブランケットを再び敷布団の上に敷き、ホッカロンを新たにあけて使った。早朝、外の出ると、積雪していて、室温は、居間で4度まで下がり、5時前の書斎は3度で、11時には7度であった。曇りが続いて、陽が差し出し、風がある。SASなし。脈の乱れなし。血圧、103/72(脈拍66)。3/3(木)の体重と体脂肪率、85.6/30.9。4時45分起床。夢忘れる。

朝少し横になる。

朝食に、ポテサラをお稲荷さんで再料理した。アッサリとして美味しく、バリエーションが楽しめそうである。

朝 ベーコンとアボガドの炒め物をはさんだトースト 無塩野菜トマトジュース

昼 プレーンヨーグルト(1/3) スィートコーン入り寒天 サラダ(キャベツ、にんじん、
  レタス、トマト、レモン果汁入りカレー風味ヨーグルトドレッシング) ワカメ、玉葱と豆腐
  の味噌汁 ポテサラお稲荷さん

夜 カレーライス(昨日の豆乳味噌味鍋の汁を加えて調味したもの)

水分 シナモンミルクアールグレーティーカップ1杯
   16種茶2杯
   浄水2L

今日のラッキー お稲荷さん料理が気に入っている。ポテサラ、意外に再利用しやすいかも・・・。

今日のアンラッキー 急激な冷え込みで、足の指先の痛みが増して、左脚全体がだるくなる。


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by yajingayuku | 2011-03-04 11:41 | 野人日記

野人日記 3/3(木)

サラディンSaladin ダマスクスにて没、55歳(1138-1193)。アウラングゼーブ帝没、89歳(1618-1707)。ロマノフ王朝開始(1613)。下岡蓮杖没、92歳(1823-1914)。「だんご3兄弟」のCDヒットする。

大安(旧1/29)。上巳の節供(雛祭り、桃の節供)。耳の日。平和の日。三の日。金魚の日。

今日の花:蓮華草(Astragalus、私の幸福)。

夜と朝は冷え込んだが、意外に蒲団の中が暑くなり、夜中に目覚めると、蒲団を脱いでいた。新聞を取りに外に出ると、草木の枝に薄っすらと雪が積もり、朝方に少し雪が降ったが、結局、止んで、積もった雪も直ぐに融け、曇り空となり、風が出てきた。早朝の居間と書斎は5度で、11時過ぎの書斎はまだ10度以下のままである。SASなし。脈の乱れなし。血圧、107/73(脈拍72)。3/2(水)の体重と体脂肪率、85.4/31.0。4時15分起床。夢は思い出せない。

朝方暫く横になる。

足の指先が痛い。

午前中に、風呂掃除をする。母の髪の毛がよく抜けている。

朝 ベーコンとアボガドの炒め物をのせたトースト 無塩トマトジュース

昼 豆乳味噌味鍋(鮭の切り身、葱、白菜、韮、椎茸、シメジ、エノキ、蒟蒻、春雨、竹輪昨日の
  味噌汁の残り、味噌、水、豆乳)

夜 プレーンヨーグルト(1/3) カレーライス(野菜トマトジュースと塩及びスパイスの追加)

水分 ほうじ茶1杯
   銀杏の葉茶1杯
   シナモンブラックコーヒーカップ1杯
   浄水2L

今日のラッキー 予定通り、4時に起床できた。徐々に、このサイクルを作ろうと思う。


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by yajingayuku | 2011-03-03 11:38 | 野人日記

野人日記 3/2(水)

べドルハジ・スメタナ誕生(1824-1884)。クルト・ワイル誕生(1900-1950)。
ハワード・カーター没(1873-1939)。D.H.ロレンス没(1885-1930)。

仏滅(旧1/28)。ミニチュアの日。中国残留孤児の日。遠山の金さんの日。

本日の花:きんぽうげ(Butter Cup、美しい人格)。

呂上りに、ストーブを弱くしているとまだ寒いが、室温は、夜も朝も少し高くなりつつある。居間の室温は6度で、12時の書斎は10度以上になった。雲が多いが、陽の射す時もあり、風がある。SASなし。脈の乱れなし。血圧、108/67(脈拍63)。3/1(火)の体重と体脂肪率、85.2/31.2。7時30分起床。夢忘れる。

昨夜は何度も目覚める。薬が効いていないかも。
今夜から、21時からもう眠りについて、朝早く起きるように変えてゆこうと思う。

朝一で、スーパーへ浄水を汲みに行き、プレーンヨーグルトとセミ餃子を買い、隣の100均で荒挽き黒胡椒と菓子を買い、コンビニでフリスクを買う。

帰宅して、ベーコンとアボガドの炒め物を作る。とても美味しくできた。

昼食後、頭の毛を剃る。お気に入りのT字剃刀が、一日遅れで少し伸びた髪の毛もスムーズに剃り上げてくれた。

朝 粒マスタード塗りとろけるチーズとウィンナーのせケチャップと黒胡椒賭けトースト 無塩
  トマトジュース

昼 プレーンヨーグルト(1/3) サラダ(キャベツ、人参、レタス、トマト、レモン果汁入り
  カレー風味ヨーグルトドレッシング) ベーコンとアボガドの炒め物(ベーコン、アボガド
  1個、舞茸1株、シメジ半株、粒マスタード、醤油漬けニンニクの微塵切り、グリンピース、
  オレガノ、黒胡椒、オリーブ油) 小松菜となめこの味噌汁

夜 ベーコンとアボガドの炒め物 ポテサラ 味噌汁の残り 白飯

水分 ほうじ茶2杯
   豆乳ココア1本
   水道水2L

今日のラッキー 久しぶりに浄水を汲みに行った。アボガド料理が新たに増えた。


「毒蛇は急がない」


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by yajingayuku | 2011-03-02 12:41 | 野人日記